浪井㊀水産

弊社では、現在 7 種類の魚類を養殖しております。
飲食店、ホテル、スーパーにも産地直送いたします。
また、個人様向けにも販売をいたしております。
※ご要望に応じて、捌いてご提供いたしますので安心してお問い合わせください。

九州最東端の鶴御崎で陸上養殖されたトラフグは、番匠川の水と豊後水道の豊富なミネラルの恩恵を受けた極上品。
さらに、天然ミネラル鉱物を使用して品質が一層向上しています。

調理例：刺身(てっさ)、鍋(てっちり)、
　　　　焼き物、唐揚げ

食通をうならせる「カワハギの肝」は絶品。
独自の養殖技術により、年間を通じて肝入りが良いのが特徴です。肝の風味とクリーミーな味わいは、他のどの魚にも負けない自慢の一品です。

調理例：刺身、肝和え、煮つけ、ちり鍋

養殖ヒラメ生産量、全国第１位の大分県。
大分の特産品である、かぼすを餌に混ぜた
「かぼすヒラメ」は非常に人気が高いです。

調理例：刺身、カルパッチョ、煮つけ、
　　　　ムニエル

食通から人気の高い高級魚です。西日本では寿司ネタとして最上級の魚とされ、その格別な味わいは誰もが認めるところです。豊かなうま味とさわやかな後味が特徴です。

調理例：刺身、寿司、塩焼き、照り焼き

養殖ブリ生産量、全国トップクラスの大分県。刺身を醤油だれに漬けた郷土料理「りゅうきゅう」をはじめ、さまざまな料理の食材として広く利用されています。

調理例：刺身、寿司、りゅうきゅう、
　　　　塩焼き

甘み、脂の乗り、歯ごたえのいずれも絶品です。さらに、熟成させることで旨味が一層引き立ち、濃厚な風味が増します。

調理例：刺身、寿司、塩焼き、煮つけ

限りなく天然に近い環境で育てるため、新鮮な海水を生簀に注ぐ「かけ流し式」で養殖。これによりウナギ特有の臭みがなく柔らかな食感と絶妙な脂の乗りが特徴です。

調理例：蒲焼、白焼き、ひつまぶし、
　　　　う巻き、うざく

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